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Restaurant à Ribeauvillé

[ BISTRO ]

le restaurant aux influences internationales

Bienvenue chez Bistro à Ribeauvillé, un restaurant singulier à l’esprit savoureusement décalé, qui invite à un voyage immobile.

Le chef Tariq Ali élabore une carte minimaliste composée de produits locaux, pimpée aux influences internationales. A travers ses plats, il casse les à priori et met en lumière la scène culinaire moderne de son pays d’origine, les États-Unis. À ses côtés, sa compagne Justine Defrasne est le sourire de la salle, offrant un service empreint de générosité et de professionnalisme.

Réserver en ligne

[ BISTRO ]

Une cuisine libre et voyageuse

Le répertoire culinaire de Bistro joue joyeusement à saute-moutons entre la France et l’Asie, en passant par New York ou encore l’Italie. La carte, fun et moderne, s’articule autour d’odeurs et de saveurs venues d’ailleurs. Elle s’écrit autour des épices et des influences métissées de nos voyages autour du monde.

[ BISTRO ]

De la ferme à l’assiette

Nous sommes fiers de collaborer avec des fermes locales. Nous sélectionnons avec le plus grand soin des produits de saison de qualité pour créer des plats qui raviront vos papilles. Les producteurs de la Ferme des Embetschés à Lapoutroie, du Cellier des Montagnes à Hachimette et de Cœur Paysan à Colmar offrent à Bistro le meilleur de notre région.

Chef Tariq Ali

Cavatelli fraiches

[ BISTRO ]

De la ferme à la table, nous croyons en la transparence et en la traçabilité de nos ingrédients, garantissant une expérience culinaire authentique et responsable.

influences métissées

Cavatelli

Cheesecake Basque

Spices

[ BISTRO ]

Notre engagement envers les communautés environnantes et la planète elle-même se reflète dans chaque assiette que nous servons.

Coeur de Burrata

Grignottes

Houmous de courge butternut

Roulade de poulet aux epices du Moyen-Orient

Bourrache

Roulade de poulet facon salade Cesar

Salade de betteraves aux agrumes

Chef Tariq Ali

[ BISTRO ]

Un restaurant au décor brut et discret

Nous vous accueillons dans cette ancienne épicerie de la vieille ville de Ribeauvillé. Nous avons pris soin de rénover la salle dans des tons natures et des matériaux bruts. Liège, vieilles pierres, cuir, bois naturel et poêle en faïence créent l’atmosphère si particulière de Bistro.

Aux beaux jours, offrez-vous une pause ombragée sur notre terrasse d’une douzaine de couverts.

[ BISTRO ]

Carte des vins

Nous servons des vins de vignerons  passionnés et qui partagent nos valeurs. Soigneusements sélectionnés, ils accompagnent tous vos moments gourmands.